红富士苹果

红富士苹果的营养价值?

　　红富士苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果中的果胶可以降低胆固醇。从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的烟台苹果胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。

　　红富士苹果可以调节肠胃功能，降低胆固醇、降血压、防癌、减肥，现在研究表明还可以增强儿童的记忆力。红富士苹果不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且还有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌，锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的元素。缺锌就会使大脑皮层边缘部海马区发育不良，所以多吃红富士苹果，可以增强儿童的记忆力。当然，还可以配合其他的饮食，比如健脑的食物核桃等。

红富士苹果的识别方法:

　　红富士苹果因其脆甜可口而深受人们喜爱。但市场上的假冒红富士苹果实在太多,常使消费者上当受骗。现介绍几种简单的识别方法:

　　1、辨色。“红富士”的颜色为红色,而且红色的深浅因成熟程度的不同而异但由于“红香蕉”、“红星”也都是红色的,所以只看颜色还不能断定是否确为“红富士”。

　　2、观形。这是鉴别真假“红富士”的关键。“红富士”的果形是圆形或椭圆形,上下平面差不多大小,两边没有斜度或斜度较小,顶部肚脐眼没有突起的棱角;而“红香蕉”、“红星”的果形则是倒圆锥形的,即上大下小,两边有较大的斜度,顶部肚脐眼有突起的小棱角。

　　3、摸皮。“红富士”的果皮摸起来要比“红香蕉”、“红星”等光滑一些。

　　4、口尝。“红富士”含水分较多,品尝起来甜脆可口;而“红香蕉”、“红星”则质地松软,品尝起来有绵绵的感觉。

　　5、推算时间。“红富士”属晚熟品种,上市时间较晚,要在11月份以后才陆续成熟上市。在此之前,虽然有少量早熟的“红富士”上市,但数量极其有限。

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