深圳蔬菜配送公司挑选及烹饪草鱼的方法

　　深圳蔬菜配送公司告诉大家，草鱼和青鱼是相对相似的物种，草鱼的体型与青鱼相似，有灰色、草黄色和金黄色。草鱼、青鱼、鳙鱼和鲢鱼也被称为中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，所以北方有更多的草鱼。草鱼背部为深褐色，鳞片为深褐色，胸鳍和腹鳍为灰黄色，侧线直，肉质白嫩，骨刺较少。适用于切花刀，如菊花鱼等造型菜肴。那么该如何挑选？下面来让我们一起去了解下：

　　深圳蔬菜配送公司告诉大家，在挑选草鱼时，需要观察鱼的形状。重污染的鱼有不正常的形状，一些有大的头和小的尾巴，他们的刺弯曲甚至变形，一些有黄色的皮肤和蓝色的尾巴。挑选草鱼时，还需要看鱼的眼睛。鲜鱼眼球饱满而突出，角膜透明而透亮，眼球不突出，角膜起皱或眼睛充血的则说明不新鲜。

　　深圳蔬菜配送公司告诉大家，在挑选草鱼的时候也需要闻鱼腮的味道。鲜鱼的鳃丝是鲜红色的，粘液是透明的，有海鱼的咸味或淡水鱼的泥土味。变味鱼的鳃会变黑，变成灰红色或灰紫色，粘液发臭。深圳蔬菜配送公司告诉大家，在挑选草鱼的时候，要触摸鱼体。鲜鱼表面有透明的粘液，鱼鳞有光泽，附着在鱼体上，不易脱落。变味鱼表面的大部分粘液是不透明的，鳞片光泽差，容易脱落。

　　深圳蔬菜配送公司告诉大家，草鱼含有更多的不饱和脂肪酸和硒。经常食用草鱼可以达到抗衰老和美容的效果。它还有助于保持体形，增强体质和免疫力。煮草鱼时，需要清洗内脏，将鱼切成“井”字，用盐腌一会儿，将葱、姜、蒜洗净切粉，蘑菇洗净切丝，猪里脊肉切丝。在锅里放火，加入大量的油。当油热到60%时，将整条鱼放入锅中煎至两面呈金黄色。取出并排放机油。把锅放在火上，把剩下的油留在锅里，把葱花、姜末、大蒜、蘑菇丝和肉丝倒入锅里，翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生猪肉、胡椒和香油，在锅里收一下汁，勾薄芡出锅即可。

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